Амур белый: как выглядит представитель семейства карповых, чем питается, среда обитания рыбы

Белый амур

Белый амур крупная и красивая рыба из семейства Карповых. Ценится она своими полезными свойствами. Растет быстро, хорошо подстраивается в экологические ниши разных пресных водоемов. Является рыбой промысловой. Обладая прекрасными вкусовыми качествами, также приносит дополнительную пользу для водоемов, эффективно очищая их от излишней водной растительности, которой питается.

Происхождение вида и описание

Фото: Белый амур

Белый амур (Ctenopharyngon idella) относится к семейству Карповых, отряду Карпообразных, классу Костные рыбы. Родом данный вид из Восточной Азии, где высоко его распространение и сейчас, начиная от реки Амур и добираясь до южных китайских границ.

Видео: Белый амур

В российских реках Беламур появился при Советском Союзе, когда в начале 60-х годов его вселили и акклиматизировали для эффективной борьбы с обильной водной растительностью. Очищает водоемы очень эффективно, съедая до 2 кг водных растений на 1 кг своей массы тела в течение одних суток. В среднем, взрослая крупная особь в сутки способна съесть около 20-30 кг водорослей.

Интересный факт: Белый амур способен съесть не только подводные растения, но также может съедать наземную растительность, с этой целью выходит в места разливов рек. Зафиксированы случаи, когда представители вида выпрыгивали из воды, чтоб схватить наземные растения.

Этот вид встречается в центральных орошающих каналах и водоемах, используемых для охлаждения электростанций. В подобных природных условиях рыба не способна нереститься, а размножение ее происходит с помощью личинок, привезенных из Краснодарского края и Молдавии.

Белый амур является полезной рыбой, которую разводят с промысловой целью. Обладает отличным вкусом. Мясо жирное, вкусное и плотное, белого цвета, питательное. Ценной является и печень белого амура, ее также используют в пищу, печень крупная, с повышенным содержанием жира.

Внешний вид и особенности

Фото: Рыба белый амур

Белый амур довольно крупная рыба, достигающая длины 1,2 м и массы до 40 кг. Тело имеет удлиненную вальковатую форму, в боках отмечается некоторая приплюснутость. Голова низкая, рот расположен прямо, задний край рта не заходит за передний край глаз по вертикальной линии. Лоб весьма широкий.

Зубы особенные — глоточные, расположенные в 2 ряда, сдавленные в боковом направлении, край зубов очень острый, можно сравнить с пилой, с неровной зубчатой поверхностью. Чешуйки крупные, плотные, с темной полоской, расположенной по самому краю каждой чешуйки. На брюшке чешуйки светлые, без ободка. Спина и брюхо между плавниками имеет округленную форму.

  • спинной плавник имеет несколько закругленную форму, начинается немного впереди от брюшных плавников, плавник высокий, но не длинный, имеет 7 ветвистых лучей и 3 неветвистых;
  • брюшные плавники до анального отверстия не доходят;
  • анальный плавник имеет немного округленную форму, небольшого размера, имеет 8 ветвистых и 3 неветвистых лучей;
  • хвостовой плавник крупный, вырез его средний.

Все плавники светлые, кроме хвостового и спинного. Спина у белого амура имеет зеленый цвет с серым оттенком, бока светло-золотистые, с 40-47 чешуйками, расположенными по боковой линии. Над жабрами расположена жаберная крышка, на которой радиально расходятся полоски. Жабры с редкими и короткими тычинками. Глаза имеют золотистую радужную оболочку. Белый амур Имеет 42-46 позвонков и темную, почти черного цвета брюшину.

Где обитает Белый амур?

Фото: Белый амур живой

Естественные места обитания рыбы — Восток Азии, а именно, от реки Амур и южнее, до Сицзяна. В России амур обитает в одноименной реке, ее среднем и нижнем течении. С целью акклиматизации в 60-е годы 20-го века были произведены запуски рыбы во многие реки СССР.

Вселение осуществлялось с целью очищения от растительных накоплений.

Также была осуществлена интродукция рыбы в пресноводные водоемы:

Основная цель вселения — размножение рыбы, как объекта для рыбоводства. Нерестится в основном в реке Сунгари, озере Ханка, реке Уссури, в реках Китая, на Дону, на Волге.

Сейчас белый амур обитает почти во всех водохранилищах, больших озёрах и речно-озерных системах:

  • Молдавии;
  • европейской части России;
  • Беларуси;
  • Средней Азии;
  • Украины;
  • Казахстана.

Наличие рыбы в реках, водоемах и в прудовых хозяйствах обеспечивается только благодаря искусственному размножению.

Чем питается Белый амур?

Фото: Белый амур рыба

Важным условием существования рыбы является наличие обильной высшей растительности, так как белый амур — рыба травоядная и питается исключительно растениями. Пищей для молодняка белого амура сначала служит зоопланктон, мелкие рачки. По мере своего роста, по достижению длины кишечника от 6 до 10 см, рыба переходит на питание растениями.

Растительная пища — основной компонент в питании, но иногда особи вида могут поедать рыбий молодняк. Неприхотливость к пище — основная черта пищевого поведения. Находясь в пруду, может с удовольствием есть тот корм, который рассчитан для карпа.

Предпочитаемая белым амуром растительная пища:

  • мягкая трава;
  • элодей;
  • ряска;
  • нитчатка;
  • чилим;
  • роголистник;
  • рдест;
  • камышовые листья;
  • осока;
  • жёсткие водоросли.

Предпочитает легко доступную пищу, поэтому ему нравятся мягкие стебли и предварительно срезанные листья камыша. Однако, когда «любимая» еда отсутствует, амур начинает есть все подряд, без разбора включая надводные растения, за которые тянет и вырывает с корнем. Какую то часть съедает, но многое выплёвывает. Может съедать ботву свеклы, капустные листья, клевер.

Лучше всего подходит для активного питания амуру температурный диапазон от 25 до 30° C. Масса съеденной пищи в таком температурном режиме составляет до 120% от собственного веса. Процесс пищеварения у данного вида происходит быстро, пища проходя по короткому желудочно-кишечному тракту не усваивается полностью. Очень редко как возможный вариант, ест насекомых, пиявок, моллюсков.

Интересный факт: В зимнее время года, когда температура низкая и отсутствует достаточное количество, а иногда совсем нет растительного корма, может не питаться совсем. Это происходит благодаря тому, что в организме за период активного питания накопился запас питательных веществ. При этом отмечается снижение обмена веществ и всех функций организма особей.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Рыба белый амур

Беламур в естественной среде обитания мигрирует в зависимости от сезонной периодичности. Когда тепло, находится в придатках рек, а ближе к холодам и в течение зимы обитает в речном русле, где может собираться в стаи в ямах речного дна.

Белый амур является стенофагом, то есть для питания использует определенно узкий спектр пищи — это в своем большинстве водные растения, может использовать и растущие на склонах рек и водоемов наземные растения. Для отрыва растения использует челюсти, а с помощью глоточных зубов растительные волокна перетираются. Молодняк меньше, чем 3 см может использовать для питания мелких ракообразных, рачков и коловраток.

Половозрелость в разных местах обитания наступает в разные сроки. Так, в своей родной среде — бассейне реки Амура половозрелость наступает к 10 годам. В китайских реках немного раньше, к 8-9 годам.

Интересный факт: Представители вида, обитающие в реках Кубы достигают половой зрелости очень рано, в 1-2 годовалом возрасте.

Икра выметывается порционно, нерест растянут по времени:

  • в китайских реках с апреля по август;
  • в бассейне Амура в течение июня и июля. Предполагают также икрометание одномоментное.

Икра пелагическая, то есть находится в плавучем состоянии в толще воды. Через 3 суток после выметывания икринок, из них вылупляются личинки, важно, что температура воды при этом не должна быть ниже 20°C. Мальки вскоре отправляются в сторону берега, где для них есть все необходимые условия, в том числе пища — насекомые, личинки, мелкие рачки, водоросли. После роста тела в 3 см переходит на питание растительностью.

Беламур не является пугливым, но очень осторожный. У него есть места для того, чтобы спрятаться, например, на дне ямы реки или в ветках. Маршруты, по которым плавает рыба одни и те же. В солнечное время любит плавать в верхних теплых слоях водоема.

Социальная структура и размножение

Взрослые особи данного вида могут собираться в стаи, особенно это заметно при зимовке, которую рыбы проводят в ямах на дне реки.

Интересный факт: Особенные кожные железы в зимнее холодное время года вырабатывают вязкий секрет, белесоватые нити которого могут плавать в воде, выдавая, таким образом, места значительного скопления рыб.

После достижения половой зрелости, (в среднем 7 лет) в летнее время Белый амур отправляется на нерест. Это должно быть мелководье, с твердым дном, в качестве основы которого выступает камень, или глина. Важным условием считается наличие адекватного течения и температура воды 25°C.

Самка в среднем выметывает около 3,5 тысяч икринок, плавающих в верхних теплых слоях воды, которые затем распространяются с течением воды. Через 3 дня из икринок появляются личинки.

В течение недели личинка, предварительно закрепившись на подводных растениях водоема вырастает до малька. Малек находясь в прибрежной зоне питается зоопланктоном и организмами бентоса. При достижении роста 3 см, Малек переходит на вегетарианскую диету.

Интересный факт: При неблагоприятных условиях — недостаток корма, сильное течение, резкие температурные колебания отмечается остановка размножения и разрушение икры, так называемая резорбция.

Естественные враги белых амуров

Фото: Белый амур

Взрослая особь Белого амура обладает впечатляющими размерами, благодаря которым в условиях пресноводных рек естественных врагов не имеет. Но для ещё маленьких, подрастающих особей есть много опасностей, среди которых:

  • неблагоприятные климатические условия, резкие колебания температуры, изменения в скорости течения, засухи, наводнения;
  • насекомые, земноводные, другие животные, которые могут питаться икрой. Учитывая то, что икры выметывается не так много, это может даже угрожать существованию популяции;
  • для мелких и средних размеров рыбинок угрозу представляют рыбы-хищники, среди которых щука и сом, только, если речь идёт о водоемах незакрытых;
  • птицы, живущие возле водоемов, также водоплавающие могут питаться мелко- и средне-возрастными представителями вида, что также негативно влияет на количественную характеристику популяции;
  • человек, с его небрежным, а иногда и алчным отношением к рыбной ловле.

Поскольку Белый амур очень вкусная и полезная рыба, ее стремиться поймать каждый рыбак. Экологические проблемы, к сожалению, выступают в угрожающих масштабах. Воды загрязняются отходами и сбросами от химического производства, для увеличения выгоды в корма добавляются факторы роста и гормоны, меняющие весь биоценоз экологических систем.

Популяция и статус вида

Фото: Белый амур в воде

Беламур является рыбой имеющей высокую ценность в промысловом, а также очистительном плане. Численность популяции в ее естественном ареале (бассейны реки Амура) была и остаётся низкой. Несколько иная ситуация отмечается после процессов вселения и акклиматизации в разные водоемы мира. Будучи неприхотливым потребителем растительной пищи, беламур быстро растет, к тому же он не является конкурентом по пищевому фактору другим видам рыб.

Единственной преградой к активному росту численности популяции переселенцев является отсутствие должных условий для нереста. Здесь прибегают к привозу мальков из мест естественного обитания и нереста и новому заселению. Поэтому в настоящее время вселенец амур часто составляет большую долю от всего улова.

Как продукт питания, амур высоко ценится. Его мясо имеет кроме отличного вкуса ещё и полезные свойства.
В рыбном хозяйстве является одним из предпочитаемых видов, наряду с карпом, с которым отсутствует конкуренция в пищевой составляющей. На основании того, что рыба неприхотлива, отличается быстрым ростом, способствует очищению от зарастания водоемов, являясь биологическим мелиоратором, ей отдается предпочтение в разведении.

Белый амур прекрасный представитель Карповых. Красивая рыба, с внушающими размерами. Неприхотливая к условиям существования. Имеет много полезных качеств, среди которых важную роль играет очищение водоемов, а также отличные вкусовые и питательные свойства. Акклиматизирована в водоемы разных стран. Используется выращивание с промысловой целью.

Белый амур

Описание белого амура

Внешне этот представитель водоплавающих весьма колоритен. В нем сочетается мощь, красота и грация. Вырастают амуры до 120 сантиметров и могут иметь массу до 40 килограмм, притом, что прогрессирует он довольно быстро. Весьма внушительные показатели для речной рыбы. Тело вытянуто от хвоста до головы, сплюснуто с боков, но не имеет форму конуса. Голова посажена прямо, ровно смотрит вперед. Рот хорошо выражен, слегка опущен, с пухлыми губами. Плавники на теле выделяются, имеют темный окрас, очень сильные. Хвостовой плавник имеет вырез и округлую форму на верхнем и нижнем концах.

Сначала может показаться, что белый амур действительно белого цвета. Но это игра красок и воображения. В действительности самым светлым является брюшко. Спина и бока отливают золотистым цветом, что характерно для всех карповых. Но спина рыбы темнее, там чешуя приобретает медно-зеленый оттенок. Создается впечатление, что каждая чешуйка движется отдельно от других. Этот эффект достигается за счет темного ободка, обрамляющего чешуйки по краю. Взгляд – под стать основной расцветке, имеет золотистый тон.

Где обитает рыба белый амур

Изначально белый амур был обнаружен и выловлен в бассейне реки Амур, от которой вид и получил свое название. Рыба предпочитала средние и нижние части реки. Так же особь обитала в реке Сицзян, что в Южном Китае. То есть получается, этот водный обитатель жил только в Восточно — Азиатской части материка. После осознания ценности данного вида, во второй половине XX века, его стали искусственно завозить и выпускать в западных регионах России и прилегающих государствах. Сегодня эту рыбу можно попытаться выловить в водах таких рек как Дон, Волга, Енисей, Днепр, Уссури, Сунгари, озере Ханка.

Успешно пройдя акклиматизацию в соседствующих с Европой странах, заняв достойное место в тамошней флоре и полюбившись жителям регионов, белый амур продолжил свое путешествие на запад. Теперь разведением этих особей занимаются не только в России и Китае, но так же в Казахстане, Украине, Молдове, Польше, США и многих других европейских странах.

Примечательно то, что эта рыба не стремиться переселяться в новые места. Так получается вследствие ее искусственного переселения человеком. Люди берут личинок амура и выпускают в подходящие водоемы, где хватает еды и подходящие условия, защищенность. Так зачем еще куда-то плыть?

Чем питается белый амур

Водоплавающие данного вида питаются исключительно растительной пищей. Они гораздо более чистоплотны в сравнении со своими сородичами карпами, которые едят все, до чего могут добраться, даже частички из отходов жизнедеятельности скота, пасущегося на прибрежной линии. За сутки рыба может употребить в пищу травы больше, чем она сама весит почти в два раза. В искусственных заводях, когда популяция умножилась и водорослей не хватает для пищи, в воду бросают свежескошенную траву, которую и поедает белый амур.

Вкусовые склонности этой рыбы имеют ряд плюсов. Первое это очистка своей среды обитания, улучшение качества воды за счет хорошей ее проточности. А второе это качество мяса вегетарианца. Оно не напитывается вредными минералами и не содержит токсинов.

Читайте также:  Аквариумные рыбы лялиус: совместимость с другими видами и разведение

Пищей молодняку служат:

  • крошечные рачки;
  • подводные насекомые;
  • мотыльки;
  • комары и их личинки.

Такой выбор меню обусловлен быстрым ростом мальков, а значит, они должны набраться сил и окрепнуть. Кода рыбешки достигают размера 5 сантиметров, то, как и старшее поколение, начинают кушать только зелень. Рыбаки с удовольствием пользуются аппетитом, с которым рыба поедает огурцы, молодые початки кукурузы, пучки водорослей. Между собой они называют амура «травяной карп».

Размножение о потомство

Прогресс белого амура около 10 сантиметров в год. Это довольно быстрые темпы. Возраст полового созревания привязан к месту обитания. Это объясняется характером среды, скоростью проточной воды и ее температурой. В Китайских реках самка готова к оплодотворению уже после 4-6 лет жизни, при условии, что она достигла размера хотя бы 60 – 65 сантиметров в длину. В водах Амура эти числа таковы: 7-8 лет при длине тела не менее 70 сантиметров. Бывают исключения, когда самка начинает нереститься уже в 6 лет, но при условии максимальной скорости роста, достигнув минимум 60 сантиметров.

Нерест может проходить по-разному. Если погодные условия благоприятны и гидрологическое состояние водоема соответствует условиям, рыба может нагуляться за один раз. При нарушении скорости течения и уровня воды, а также снижении температуры, рыба может прервать брачные игры и вернуться к ним с нормализацией условий. Не выметанная икра при этом разрушается.

В водах Амура нерест собратьев карпа начинается, когда вода прогревается до 26°. Это период от начала июня до последних чисел июля. В это время рыба направляется в места, где потоки соединяются или впадают в другие притоки. Это точки с быстрым течением, а вода там намывает песок и камни на дне, образуя подводный порог.

Плодовитая самка, в зависимости от возраста и размера, может выметать до 3000 икринок. Рыба метает икру вблизи к поверхности водного потока. Очень важно, чтоб течение было не больше 2 метро в секунду, а температура не превышала 26°. Если по причине изменения погоды, сильных дождей или засухи, уровень воды поднимается или слишком падает, а ее скорость возрастает, метание икры прекращается, а ее остатки разрушаются. Разрушение называют резобрацией. Происходит это не быстро. Если икры осталось слишком много, и до зимы самка от нее не избавилась, процесс останавливается из-за холодов, а продолжится только весной. Это станет причиной того, что данная особа пропустит нерест в следующем году.

Мальки, проклюнувшиеся из оплодотворенных икринок, живут и развиваются в прибрежной территории. Тут для молодежи много пищи в виде рачков, насекомых, водорослей. С морозами рыба «уходит» на зимовку. Она может даже вовсе перестать питаться, следовательно ее рост и развитие тоже замирают.

Естественные враги

Мало какая рыба может создать помехи или даже угрожать взрослой, более чем метровой особи данного вида. Конкурировать с амуром в габаритах тяжело. Но для икры, мальков и мелкой рыбешки хватает угрожающих факторов. Это могут быть:

  • лягушки, насекомые, животные, которые не против полакомиться икрой. С учетом не слишком больших количеств выметаемых икринок это становится серьезной угрозой для популяции;
  • резкие изменения климата, засуха, сильные дожди, которые угрожают икре уничтожением. Быстрые потоки воды разметают икру, выбросят ее на берег, где ей полакомятся звери с насекомыми или она просто пропадет;
  • хищные рыбы, которые поедают мелких и средних представителей семейства карповых. Если водоем не закрытого типа, то соседями белого амура могут стать хищники вроде сома или щуки. Крупные особи могут не слишком волноваться по этому поводу, но более мелкие станут лакомым угощением для хищников;
  • птицы тоже любят покушать рыбку. Пернатые, которые живут возле воды или летают в окрестностях, выискивая пропитание, не против зацепить мелкую рыбешку, слишком приблизившуюся в поверхности воды;
  • ну и конечно это человек. Поймать белого амура задача не из простых. Такой трофей – гордость любого рыбака. Этот водный обитатель достаточно осторожен, реагирует на любые изменения в обстановке и посторонние, необычные звуки. Но его подводит прожорливость. Люди пользуются непомерным аппетитом и любовью существа к угощениям в виде свежих фруктов, овощей и зелени. Помимо азарта охотника, рыбаки выражают явный, гастрономический интерес к рыбе.

Привычки и поведение

В холодные меся, когда температура понижается до 10° и ниже, амуры перестают, есть и впадают в оцепенение. Они сбиваются в большие стаи на дне подводных ям. Чтоб не замерзнуть, специальные железы выделяют слизь, которая укрывает все тело. Ее излишки поднимаются на поверхность воды в виде белесых нитей, выдавая места зимовки стаи.

Тепло приходит в мае, тогда и начинается активность. Питается, плавает и размножается рыба с утра до наступления темноты, как и карпы. Будучи трусливым созданием, она предпочитает все время проводить в одних и тех же местах. Плавает по проверенным маршрутам и всегда имеет место схорона на дне ямы или среди веток, куда устремляется при малейших признаках опасности. Эта рыба любит плавать ближе к поверхности воды, чтобы погреться на теплом солнце. Заканчивается эта размеренная жизнь с приближением холодов, ближе к октябрю.

Промысловая ценность

Люди, занимающиеся искусственным разведение рыбы, понимают истинную ценность белого амура. Один из положительных факторов это конечно популярность и вкус мяса. Из-за переборчивости создания в пище, оно очень полезное, не содержит вредных химикатов и микроэлементов. Может подвергаться любым видам обработки, не теряя при этом своих качеств и характеристик. Блюда из крупного представителя впечатляют изысканностью и вкусом.

Вторым плюсом разведения выступает универсальность. Рыба неприхотлива и не вызывает конкуренцию, а значит ее можно содержать вместе с собратом карпом. При этом водоемы можно выбирать самые разнообразные. Так белый амур запускается в искусственные каналы, озера, водохранилища, охладители ТЭЦ и других станций. Это делают потому, что поедая водоросли, он автоматически регулирует степень чистоты воды, не давая разрастись среде обитания вредоносных бактерий и микроорганизмов.

Состав, вкусовые качества мяса белого амура

Речной амур настолько вкусен и полезен, что в пищу допустимо применять не только его мясо, но и печень. Она не требует дополнительной обработки и служит основой некоторых деликатесов, выполненных из рыбы. У более крупных особей легче отделить мясо от костей, а печень имеет хороший весовой показатель. Такой продукт можно коптить, вялить, тушить, варить, запекать, жарить. Мясо не теряет положительных качеств, остается полезным и вкусным. Оно высококалорийно, на 100 грамм продукта приходится 134 кКалории.

Перечень полезных свойств, которыми обладают блюда из белого амура, внушителен. В мясе содержится большое количество витаминов и элементов: витамины группы А, B, С, Е, D, кальций, калий, фосфор, натрий и другое. Доля рыбьего жира составляет 6.7%. Употребление такого деликатеса хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой системы, мозга и нервной системы, стимулирует работу кишечника и желудка, улучшает качество кожи. Помогает организму регулировать сахар в крови, выводить его излишки. Белый амур употребляется в пищу людьми, заботящимися о своей фигуре, так как его мясо ускоряет процессы переработки жиров в энергию.

Но увлекаться потреблением блюд из такого вкусного существа нельзя. Это относится к людям с ярко выраженной аллергией на рыбные продукты, а так же к тем, кто сидит на диете с низким потреблением природных жиров.

Видео с рыбой белый амур

Белый амур: описание рыбы и способы ее лова

Б елый амур, или беламур (лат. Ctenopharyngodon idella), относится к карповым рыбам и формирует одноименный монотипический род. Для вида характерны нескольких обиходно-шутливых названий (водяная корова, травяной карп, подводная косилка), которые однозначно указывают на образ жизни и гастрономические предпочтения. Благодаря рациону из водорослей и растений рыба имеет вкусное и полезное мясо и массово разводится в озерно-прудовых экосистемах как с целью промыслового вылова, так и избавления водоемов от избыточной флоры всех типов.

Белый амур – что за рыба?

Вотчиной травяного карпа является Дальний Восток с основным ареалом в среднем и нижним течении Амура, включая опресненный шельф Охотского моря. Жесткое пищевое соперничество с многочисленными представителями гольцовых, лососевых, осетровых, кефалевых вынудило рыбу полностью переключиться на фитокорм, где потенциальных конкурентов было меньше: пестрый толстолобик (большеголов), местные формы леща и чебака, черный амур (китайская плотва). Последний не является видовым родственником беламура и образует собственный род (лат. Mylopharyngodon), который в России находится на грани исчезновения, а в Китае усиленно разводится в искусственных пресных водоемах.

Как выглядит белый амур

Данный вид достаточно легко идентифицируется по нестандартной для представителей карпового семейства внешности:

  • удлиненное туловище круглого сечения (цилиндр) с минимально прижатыми боками;
  • небольшая голова с сильно приплюснутым лбом;
  • рот с мясистыми губами направлен вниз;
  • грудные плавники размещены впритык к заднему краю жаберных крышек, украшенных радиальными полосками;
  • скругленная спина темно-оливкового или пепельно-серого оттенка;
  • глаза с золотистой радужкой;
  • светлое брюхо;
  • серебристые или желтоватые бока с крупной и плотно прилагающей циклоидной чешуей, для которой характерны сглаженные кромки (40-47 в ряду).

Кроме того, у рыбы очень короткий спинной плавник с 8-10 лучами, уступающий по габаритам анальному (11). Самый большой белый амур вырастает до 120 см при весе 40 кг, но в стандартных уловах преобладают молодые особи (3-5 лет) в 2-6 кг.

Образ жизни и места обитания

Коренной амурский житель успешно интродуцирован в водоемы европейской части России. Особенно многочислен в речных системах Дона, Урала, Кубани, Волги. Вид обладает широким диапазоном температурной толерантности и неприхотливостью относительно кислородного режима. Благодаря исторической памяти превосходно себя чувствует в холодной воде от 0 до +5 С, но предпочитает теплые водоемы (пруды, водохранилища, озера, оросительные каналы) с летними температурами прогрева +25-30 С и выше, поскольку такие условия максимально благоприятны для активного развития водной растительности.

Чем питается белый амур

Травяной карп – крупная растительноядная рыба, которая способна за сутки съесть корма на уровне 110-130% своей текущей массы. Постоянная потребность в еде объясняется коротким кишечником (не более половины длины тела), который слишком быстро перерабатывает съеденную пищу, оставляя постоянное ощущение голода. С другой стороны, ускоренная работа пищеварительного тракта позволяет стремительно набирать вес (1-3 кг в год), что и объясняет ее массовое коммерческое внедрение в прудово-речную культуру России.

Основу рациона белого амура составляет растительная пища, но, как все карповые, он может быть всеяден при дефиците фитокормовой базы. Рыба ест:

  • харовые водоросли и ряску;
  • нитчатую и мягкую траву;
  • камыш и роголистник;
  • злаки и отходы их переработки;
  • мелких рачков и червей;
  • мотыля, пиявок, насекомых, моллюсков;
  • надводные растения и зоопланктон.

В голодный сезон нередко поедает икру и личинок других рыб и даже начинает гонять малька, поэтому при разведении белого амура в хозяйствах практикуется искусственная подкормка вида путем регулярного забрасывания в водоем скошенной мягкой травы, листьев камыша или стандартных карповых кормосмесей.

Повадки белого амура

Пищевая активность сохраняется с апреля до средины октября. При осеннем снижении температуры воды до +8-9 С рыбка перестает питаться и готовится к зимовке, выбирая самые глубокие ямы на дне водоема. В теплый сезон сбивается в большие стаи и практически все время проводит среди зарослей и на плантациях с донной растительностью, нитевидными водорослями, ряской. Травяной карп может питаться в любых слоях водоема, если там присутствует подходящий для него корм.

Рыба не отличается пугливостью, но достаточно осторожна. При подозрительном шуме сразу же переходит на другой участок водоема и долго игнорирует не понравившееся ей место.

Нерест

Половая зрелость наступает в 7-9 лет при длине тела 60-75 см, но может естественно ускоряться в условиях обильного питания и форсированного роста. Для нереста белого амура необходимо чистое мелководье с достаточно сильным течением и твердым дном (камень, галька, глина). Температура воды должна составлять не менее +25-26 С. Именно поэтому икрометание травяного карпа происходит позже других видов – в июне-июле.

Все о белом амуре

Живой белый амур

Белого амура называют по-разному. Среди рыбаков можно услышать и массу шутливых названий, например, водяная корова, подводная косилка и карп, питающийся травой. Придуманы эти имена неспроста. Если задуматься, то сразу становится понятно, что в них полностью отражен образ жизни рыбы и ее вкусовые предпочтения.

Питается амур водорослями и водными растениями. Именно поэтому его мясо очень вкусное и полезное. Водится амур не только в искусственных прудах, в естественной природе можно также встретить эту особь, относящеюся к семейству карповых. Иногда, белого амура разводят в водоемах и с определенной целью. Он считается санитаром водоема и быстро съедает избыточную растительность, тем самым очищая пруд от большого количества водорослей. Живого белого амура для зарыбления своего водоема можно посмотреть на странице – Живой белый амур с ценами.

Рыба – белый амур

Белый амур считается промысловой рыбой с ценным и очень вкусным мясом. Особь неприхотлива и быстро приспосабливается к новым условиям. Особого ухода и отдельного питания не требует, главное, чтобы в водоеме было много растительности. Если рыбу не подкармливать, то она будет питаться одними водорослями и на ее развитие это не повлияет.

Сегодня, этот вид считается самым популярным среди тех, кто разводит рыбу в частных прудах. Растет белый амур быстро и способен очистить водоем от различных растений. Если растительности в пруду мало, траву можно просто кидать на поверхность. В день, взрослая особь может съесть до 3-х килограмм травы или водорослей.

Родиной белого амура принято считать Дальний Восток, а именно реку Амур. Ученые доказывает, что раньше амур был хищником, но в борьбе за пищу с другими хищными рыбами часто страдал от нехватки еды и полностью переключился на растения. Конкурентов в этой области было мало, и рыба постоянно наедалась.

Рыба быстро находит общий язык с другими травоядными обитателями водоема и мирно соседствует с ними. Часто, белого амура путают в черным или китайским амуром. В России этот вид находится на грани исчезновения и занесен в Красную Книгу. В Китае же, его разводят в искусственных прудах.

Узнать белого амура очень просто. От других видов он отличается строением тела. Оно у него немного удлиненное и сплюснутое по бокам. Чешуя большая и каждая обрамлена темным ободком.

Плавники короткие, но длинные. Два плавника (спиной и около хвоста) окрашены в темные цвета, все остальные окрашены в светлые тона. Самый крупный – это хвостовой плавник.

Читайте также:  Крылатка: содержание в домашних условиях, образ жизни, разведение рыбы-зебры

Мясо белого амура вкусное и питательное, жирное и плотное. Помимо мяса, у рыбы очень жирная печень. Если сравнивать белого амура с черным, то у второго мясо немного хуже, но тоже вкусное и считается деликатесом. Рыба очень популярна среди рыбаков и с каждым годом появляется все больше любителей не приобрести в магазине мясо этой рыбы, а поймать самостоятельно. Но, в России невозможно поймать черного амура, а вот белый доступен всем желающим.

Описание белого амура

Распознать белого амура очень просто. Он отличается от других видов карповых своей необычной внешностью:

  1. Длинным туловищем с немного прижатыми боками;
  2. Маленькой головкой и вдавленным во внутрь лбом;
  3. Большими и мясистыми губами;
  4. Большие плавники расположены рядом с жабрами;
  5. Грудные плавники окрашены полосками, которые невозможно не заметить;
  6. Спина у особи окрашена в пепельно-серый цвет. Но можно встретить некоторых особей, у которых она напоминает темно-оливковый оттенок;
  7. В глазах есть золотистая радужка;
  8. Брюхо светлое, почти белое;
  9. Бока окрашены в серебристый цвет с желтоватым отливом;
  10. Чешуя крупная и плотно прилегает друг к другу;
  11. Спиной плавник очень короткий.

Белый амур может вырасти до 150 сантиметров и набрать вес до 50 килограмм. Но, такие особи встречаются редко. В основном, они вырастают до 7-8 килограмм.

Среда обитания белого амура

Белый амур неприхотлив и может жить в любых условиях. Сегодня, этот вид карповых можно встретить не только на Дальнем Востоке, но и во многих российских водоемах, особенно в европейской части. Живет не только в озерах и искусственных прудах. Активно размножается в реках Дон, Волга, Урал и Кубань.

Амур не боится перепадов температуры и совершенно нормально относится к нормальному поступления кислорода. Даже в холодной воде чувствует себя хорошо и может размножаться. Но, желательно, особь помещать в теплые пруды, где в летнее время вода нагревается до +30-35 градусов. В таких условиях рыба активно растет и может размножаться.

Активным амур становится в летний период. Если зимой рыба практически не растет, то летом может достигнуть максимального роста. А если особь правильно кормить и создать все необходимые условия, то она начнет приносить потомство даже в искусственных прудах.

Белый амур питается только растительностью. Ему абсолютно безразлично какой травой его кормят. Даже если в пруд бросать наземную растительность, он с удовольствием ее будет поедать.

Обитает только в тех местах, где много водорослей. Молодые особи могут питаться не только водорослями. Они могут съесть мотыля и мелких рачков, моллюсков. Но с возрастом отказываются от мясной пищи и полностью становятся вегетарианцами.

Амур – санитар пруда. Он не только очищает водоем от чрезмерной растительности, но и не дает плодиться комарам. Поэтому возле водоемов, где водится амур его нет.

В сутки может съесть травы столько, сколько весит он сам. В жаркий период его рацион может увеличиться, потому что рыба активно растет. Как только температура снижается и наступают первые заморозки, белый амур перестает есть и впадает в спячку.

Разводить белого амура можно с другими представителями карповых. С хищниками он будет чувствовать себя неудобно. Также с другими крупными рыбами ему будет некомфортно. Подселять к нему можно мелких рыбешек, которые практически не растут.

Питание белого амура

Белый амур – вегетарианец, который питается исключительно водными растениями и не брезгует обычной травой. Прожорлив и может съесть немного больше собственного веса. Связано это с тем, что у него небольшой кишечник и съеденное он перерабатывает практически моментально. Этот фактор и позволяет амуру быстро набирать вес и поправляться. В год он может поправиться на 2-4 килограмма. Именно поэтому белого амура разводят в искусственных прудах.

В голодный год белый амур может питаться абсолютно всем. Он питается:

  • Ряской:
  • Водорослями;
  • Мягкой травой;
  • Камышом;
  • Роголистником;
  • Различными злаками;
  • Отходами и переработкой;
  • Червяками;
  • Мелкими моллюсками и рачками;
  • Пиявками;
  • Различными насекомыми;
  • Мотылем;
  • Зоопланктоном;
  • Наводными растениями;
  • Наземной травой.

Нередко, если ему не хватает еды, он начинает поедать собственную икру и личинок. Обращает внимание и на малька. Поэтому, если вы решили разводить в собственном хозяйстве белого амура, то обязательно его стоит подкармливать и давать не только специальный корм, но и скошенную траву.

Поведение

Активно питается и набирает вес белый амур с весны и до середины осени. Как только температура опускает до +10, рыба начинает готовиться к зимней спячки. Она выбирает себе место на дне и практически перестает есть.

В летний период рыба собирается в стаи и предпочитает обитать в зарослях. Для рыбы не имеет значения где есть корм. Она может питаться как на поверхности водоема, так и на дне.

Белый амур не пуглив, но всегда сначала присматривается и только после этого подходит к еде. Если рыба слышит шум, то быстро покидает насиженное место. может долго искать идеальную стоянку и привыкать к новому дому. Если условия ему не нравятся, ведет себя очень вяло и игнорирует подкормку.

Размножение

Полностью зрелой рыбу можно назвать только в возрасте 8-10 лет. К этому моменту она должна вырасти до 80 сантиметров. В искусственных условиях рыба намного быстрее набирает вес, поэтому и не размножается.

В период нереста белый амур ищет чистую воду с быстрым течением. Выходит, в этот период, на мелководье и старается подобрать твердое дно. В естественных условиях может мигрировать на тысячи километров.

Размножается белый амур только летом, в период, когда температура воды достигает 30 градусов. Нерест проходит намного позже других рыб и связано это с температурным режимом.

Взрослая особь выметывает почти 2 миллиона икринок. Они поднимаются на поверхность водоема и течение уносит их далеко от места нереста.

Созревает икра очень быстро. Уже через 2-3 дня появляются личинки. Они быстро прикрепляются к водным растениям. Первое время личинки питаются собственным кормом, который храниться в желчном мешочке.

За 7-10 дней личинка превращается в малька. Его длина составляет не больше 9 миллиметров. Малек не обитает на глубине и предпочитает искать себе пищу на мелководье около берега. Первое время малек питается ракушками и зоопланктоном. Но стоит ему вырасти до 5-7 сантиметров и он переходит на растительную пищу и отходит подальше от берега.

Зачастую, в искусственных водоемах нет подходящих для размножения условий и белый амур не может нереститься. В организме самок происходит процесс, который полностью разрушает икру.

Взрослые особи могут вырасти до 120-130 сантиметров и набрать вес практически до 30 килограмм. В год рыба вырастает на 10-12 сантиметров.

В китайских реках половое созревание рыбы наступает намного раньше, примерно в 7 лет, а вот на территории России они взрослеют только к 10 годам.

Нереститься рыба пропорционально. Зависит это от водоема и условий содержания рыбы. Например, в реке Амур нерест у белого амура начинается примерно в середине июня и заканчивается только в первых числах августа.

Рыба ищет участки с быстрым течением и каменистым дном. Обычно это около притоков. В середине лета можно увидеть стаи белого амура в этих местах.

Амур очень плодовит, но далеко не все личинки выживают. Рыба выметывает икру в тот период, когда уровень воды очень сильно подымается. Важным критерием считается и температура. В холодной воде особь просто не может размножаться.

Во время ливневых дождей вода в водоеме очень мутная. Нереститься рыба может и в период паводков, когда скорость воды доходит до 5 метров в секунду.

Если самка не успела выметать икру, она разрушается у нее в организме. Процесс очень длительный и если такое произошло, то на следующий год особь не участвует в нересте.

После того, как рыба выметала икру, икринки начинают самостоятельную жизнь. Они плывут вниз по течению и прикрепляются к водным растениям. Молодые особи не опускаются на глубину и предпочитают искать себе пищу в прибрежной зоне. Ближе к осени мальки потихоньку перебираются на глубину и ищут себе место для зимовки.

В зимний период можно обнаружить большие стаи белого амура. Они предпочитают отлеживаться на большой глубине в иловых ямах. В период зимовки рыба ничего не ест.

Чтобы не замерзнуть на теле рыбы появляется слизь, которая полностью обволакивает тело рыбы. Эту слизь можно заметить весной, когда рыба просыпается и начинает вести активный образ жизни. по ней можно узнать места скопления белого амура. Опытные рыбаки этим и пользуются.

Белый амур — крупный представитель карповых рыб

Белый амур – крупная рыба семейства карповых класса лучеперых рыб. Это единственный вид рода белый амур. Другое название этой рыбы – травяной карп.

Внешний вид белого амура

Эта достаточно большая рыба может иметь массу тела до 30 кг и длину 120 см. Рост у белого амура достаточно бурный, до 10 см за год.

Белый амур (Ctenopharyngodon idella).

На невысокой голове рыбы рот расположен прямо. Тело белого амура немного приплюснуто с боков и несколько удлинено. Чешуя у рыбы достаточно крупная.

Каждая чешуйка кроме тех, что расположены на брюхе, окаймлена ободком темного оттенка.

Спинной плавник закруглен, а его основание расположено чуть впереди от начала брюшных плавников. Брюшные плавники отстоят от анального отверстия на относительно большое расстояние. Брюшко сзади брюшных плавников и спина спереди от спинного имеют округлую форму.

Анальный плавник немного закруглен и достаточно велик по размеру. Спинной плавник у рыбы высокий и короткий. Анальный плавник насчитывает 8 ветвистых и 3 неветвистых луча, спинной – 7 ветвистых и 3 неветвистых луча.

Хвостовой и спинной плавники имеют темный оттенок, остальные же плавники светлые. Хвостовой плавник достаточно большой и имеет вырез среднего размера. Боковая линия насчитывает от 40 до 47 чешуек.

Белый амур — травоядная рыба.

Задний угол рта расположен на уровне переднего края глаза. Глоточные зубы имеют зазубренные острые края, чуть сдавлены по краям и расположены в два ряда.

Жаберные тычинки короткие и редкие. На жаберной крышке имеются полосы, идущие в радиальном направлении. Брюхо у белого амура окрашено в светло-золотистый цвет, бока несколько темнее и имеют золотистый оттенок, а спина у рыбы серовато-зеленая.

Ареал обитания белого амура

Естественный ареал включает в себя восточноазиатские реки, такие как Амур, Уссури, Сицзян. На территории Российской Федерации амур распространен в устьях рек Сунгари и Уссури, почти во всей реке Амур, кроме его верховий, а также в озере Ханка. Из этих мест белого амура искусственно завезли во многие водоемы Евразии и Америки.

В СССР в 60-е – 70-е годы эту рыбы разводили во многих республиках. В настоящее время белый амур акклиматизировался и неплохо размножается в системах рек Днепра, Дона, Волги, Сырдарьи, Амударьи, Урала, Кубани, Кумы и на озере Балхаш.

У белого амура толстая плотная чешуя.

Образ жизни и питание белого амура

Как и для многих растительноядных рыб, для белого амура характерны небольшие сезонные миграции. Период активности этой рыбы выпадает на май-октябрь.

Высокая популярность разведения этого вида рыб связана, главным образом, с его рационом питания и потенциальными возможностями для роста.

Мальки белого амура питаются различными микроорганизмами, а в возрасте одного года в рацион питания рыбы начинают входить высшие водные растения.

С ростом белый амур начинает употреблять не только водную растительность, а и наземную, которая случайно падает в водоем. В меню этой рыбы доминируют мягкие виды растений, такие как элодея, роголистник и рдест.

В условиях недостатка описанных выше растений белый амур начинает переходить на более жесткие виды растительности. В условиях искусственного разведения необходимо помнить, что хотя белый амур охотно употребляет искусственный корм, усваивается этот корм достаточно плохо. Так что в рацион этой рыбы следует добавлять как можно больше естественных кормов. В случае нехватки водной растительности в водоеме, где разводят амура, для него на лугах и полях специально скашивают траву.

Белые амуры являются объектом промысла.

Размножение белого амура

На время достижения былым амуром половой зрелости влияют несколько факторов, самыми важными из которых является кормовая база и температурный режим водоема, в котором рыба обитает. В условиях нехватки пищи время наступления половой зрелости значительно затягивается, а также падает плодовитость половозрелой особи.

Нерест белого амура протекает обычно в мае-июне. При этом температура воды в водоеме должна подняться до 26 – 29 °C. В условиях искусственного разведения при помощи изменения температуры воды можно добиться прохождения нереста в необходимые сроки.

Непосредственно перед периодом нереста на грудных плавниках самцов появляются белые бугорки. Нерестится рыба только в проточной воде на участках с достаточно быстрым течением. Обычно нерестилища расположены около мест, где большие притоки впадают в основную реку. На таких местах обычно образуются камянисто-песчаные перекаты.

В настоящее время является объектом рыбоводства во многих европейских странах.

Икра у рыбы достаточно крупная. Самка мечет икру в верхних слоях воды, после чего она скатывается вниз по течению. В это время начинается развитие икринок.

Инкубационный период при температуре воды в 26 – 30 °C составляет всего 30 – 40 часов.

В возрасте 7 лет плодовитость самки при благоприятных условиях достигает 800000 икринок, а в более позднем возрасте до 1500000 икринок.

Уже через неделю жизни личинки вырастают до 8 мм и способны отыскивать себе пищу в придонном слое. Как только желточный мешок рассасывается, мальки перемещаются на места с медленным спокойным течением: затоки, старицы и заливы.

В возрасте трех недель, когда длина мальков составляет уже 15 мм, они начинают питаться водорослями, бентосом и планктоном. В это время огромную часть рациона составляют также различные беспозвоночные. После того, как молодняк подрастает до 3 см, его рацион практически полностью становится растительным.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Описание, ловля и применение белого амура

Белый амур (Ctenopharyngodon idella) — лучепёрая речная рыба, отличающаяся крупным размером, водится на большей части территории России. Данный вид популярен как у рыбаков, так и у потребителей, благодаря своим питательным и вкусовым качествам.

Происхождение вида

Белый амур (беламур, водяная корова, травяной карп) — один из самых крупных представителей семейства Карповых. Эта пресноводная рыба легко подстраивается под гидросистему практически любого водоёма. В СССР травяной карп был завезён из Китая в 1958 году, это была рыба, выловленная в реке Янцзы. Целью интродукции являлось уничтожение водной растительности и заселение водоёмов крупным источником белковой пищи. В племенном хозяйстве «Горячий Ключ» в 1965–1967 гг. вывели маточное стадо из 80 женских и 120 мужских особей. Позже, в 1986–1988 гг. и ещё спустя 10 лет, с целью расширения генофонда дополнительно завозили мальков травяного карпа.

Читайте также:  Птеригоплихт парчовый: описание, особенности содержания и ухода за рыбой, как отличить самца от самки

Описание рыбы

Этот представитель большого семейства Карповых имеет характерную внешность, и его несложно узнать среди других представителей семейства. Но это в том случае, если вы когда-либо видели травяного карпа. В том случае, если вы не знаете, как выглядит белый амур, стоит подробнее изучить описание вида.

Как выглядит

Рыба обладает вытянутым телом, с боков практически не сплюснутым, покрытым крупной чешуёй. Спина зелёного или желтоватого оттенка, бока серые с серебристым отливом, брюхо более светлое, почти белое. Каждая спинная чешуйка имеет чёрную кайму. Спинной и хвостовой плавники гораздо более тёмные, чем остальные. Голова небольшая, но широкая, рыло маленькое. Глаза желтоватого оттенка. Спинной плавник состоит из 10–11 лучей, как и анальный. Брюшные плавники короткие, на хвостовом имеется маленькая выемка. Боковая линия белого амура состоит из 37–45 чешуек. Глоточные зубы расположены в два ряда, очень острые.

Характеристики

Белый амур может достигать в длину 1,5 м, хотя чаще среднее значение данного показателя — до 1 м. Однако, в естественных условиях средний вес рыбы достигает примерно 3–6 кг (у особи в возрасте до 5 лет). Максимальный вес — 45 кг. Существуют различные мнения относительно того, сколько может жить в естественных условиях белый амур, но принято считать, что продолжительность жизни травяного карпа может доходить до 12–15 лет.

Среди других характеристик следует сказать о быстром приросте: ежегодно рыба вырастает на 8–10 см, и к десятилетнему возрасту её длина может достигнуть 70 см.

Где обитает белый амур

Исторической родиной, естественным ареалом обитания белого амура является бассейн Амура и близлежащие водоёмы Восточной Азии, Китая и Вьетнама. На нерест рыба плывёт в Уссури, Сунгари, озеро Ханка и реки, протекающие по бескрайним равнинам Дальнего Востока и Приморского края. В России белый амур водится в нижнем и среднем течении Волги и Дона, в Украине — в Днепро-Бугском лимане. Кроме того, рыба может обитать в условиях практически любой гидросистемы, поэтому её активно заселяют в водоёмы по всему миру.

Чем питается

Беламур питается растительной пищей — всевозможными видами водорослей. Хотя вид травоядный, он вполне нормально себя чувствует на углеводной диете, может питаться и белковыми организмами — различными видами червей, рачков, моллюсков. Водяная корова полезна, прежде всего, тем, что очищает воду от нежелательной растительности. В Россию вид был интродуцирован в 60-х годах XX века, с целью очистки водоёмов от водорослей и других водных растений, способствующих заболачиванию озёр и рек.

Травяной карп ест постоянно. Причина заключается в строении кишечника — он короткий, из-за чего пища быстро усваивается, и рыбе необходима новая порция еды. Но благодаря такой особенности устройства ЖКТ, беламур быстро набирает массу.

Из основного рациона вида можно выделить следующие продукты:

  • ряска;
  • водоросли;
  • молодая трава;
  • пиявки;
  • мелкие речные и морские животные (ракообразные и моллюски);
  • насекомые;
  • черви.

Размножение

На 7–8-й год жизни наступает половая зрелость беламура. В этом возрасте молодняк уже способен продолжить род. В природной среде рыба нерестится в местах с песчаным дном и быстрым течением. Раньше других полового созревания достигает беламур в реках Кубы и Индии.

Водяная корова на нерест отправляется массово, а икру мечет после обильных осадков, когда уровень водоёма поднимается. О начале процесса размножения подскажут белые бугорки, массово появившиеся на брюшных плавниках самцов. Самки способны дать от 4 тыс. до более 1 млн икринок диаметром 2–2,5 мм.

Примерно через 40 часов после того, как самка вымечет икру, появляются мальки, спустя неделю их длина достигает уже 0,7–0,8 см. С этого времени они уплывают в заводи со спокойной тихой водой и большим количеством корма, где начинают быстро расти. В своём родном ареале рыба нерестится с середины весны до конца лета, пик приходится на начало июня. Для данного процесса лучшая температура — +20. +24°С, но нерестится беламур и в более широком температурном диапазоне — +17. +27°С.

Естественные враги белых амуров

В естественной среде обитания взрослая особь врагов практически не имеет, поскольку рыба крупная, и желающих конфликтовать с ней немного.

А вот мальки и молодняк подвергаются опасности со стороны:

  • земноводных и некоторых насекомых — они представляют угрозу, прежде всего, для икры, что, в свою очередь, угрожает общей популяции вида;
  • птиц — хищные пернатые, главным образом филин, орлан и др., иногда охотятся на небольших особей;
  • хищных видов рыб — сом и щука с удовольствием лакомятся белым амуром;
  • людей — рыбная ловля браконьерскими способами наносит большой ущерб популяции вида.

Кроме того, влияют на поголовье беламура и естественные факторы, среди которых можно назвать:

  • резкие колебания температуры и скорости воды;
  • наводнения и засухи, ведущие к обмельчанию водоёмов;
  • экологические факторы (загрязнение воды и воздуха);
  • гормоны, добавляемые в пищу при искусственном разведении рыбы — эти вещества так или иначе доходят и до рыбы, живущей в естественной среде, влияя на весь биоценоз гидросистемы.

Выращивание в искусственной среде

Для разведения беламура, ему необходимо обеспечить условия жизни, близкие к естественной среде. На рыбоводческой ферме необходимо обеспечить температуру воды на уровне +24. +26°С, а также искусственное течение. Для того чтобы рыба скорее достигла половой зрелости, ей колют гормональную вытяжку из гипофиза карася или карпа. Обычно самцам делают инъекцию в объёме 2 мг, самкам — в 2 раза больше (препарат вводят в 2 этапа: сначала 0,4 мг, остальные 3,6 мг — через три часа).

Примерно через 1 час 30 минут икру помещают в аппарат Вайса, где создаётся искусственное течение воды. Там икра продолжает развиваться последующие 4 часа. После появления мальков удаляют погибшую икру и плёнки.

Уже спустя сутки рыба готова к размножению — сцеживают икру и молоки, аккуратно перемешивают их птичьим пером. Затем добавляют воду оттуда, где будут развиваться мальки. Воду меняют несколько раз, до тех пор, пока икра не набухнет. В это время контейнер с икрой и молоками опускают в водоём или резервуар с той же водой, чтобы избежать перепадов температуры. Живых мальков переносят в ячейки размером до 1 мм. Садки помещают в пруд или бассейн.

В это время нужно очень чётко контролировать температурный режим:

  • 1–3 сутки — +22°С;
  • 4–8 сутки — +23. +24°С;
  • 9–11-й день — +30°С.

К двенадцатым суткам мальки уже нормально себя чувствуют, могут плавать, лёжа на боку, и питаться биопланктоном. Кроме того, молодняк подкармливают творогом, желтком и дафниями. После того, как мальки начнут активно поедать пищу, их выпускают в общий пруд для дальнейшего выращивания.

Особенности ловли

Как только наступает тёплое время года, и вода прогревается выше +10°С, можно приступать к ловле белого амура. Считается, что место с наибольшими шансами для ловли беламура должно быть довольно обильно покрыто растительностью. Когда эта рыба ищет пищу, она выныривает в верхние слои пруда или речки, что можно увидеть по характерным всплескам.

Для приманивания беламура используют гранулированные или рассыпчатые приманки. Данный вид обладает хорошим обонянием и непременно почувствует подкормку. Можно применить не только купленные в магазине мешанки, но и приготовленные самостоятельно. Поскольку белый амур ест практически любую пищу и постоянно испытывает голод, можно использовать массу различных приманок, любая из которых принесёт желаемый результат.

Можно взять смесь, приготовленную по собственном рецепту, либо применить любую из перечисленных ниже:

  • листья молодой капусты;
  • огурцы;
  • водоросли;
  • бобовые;
  • кукуруза;
  • хлеб (мякоть);
  • камыш;
  • мотыль;
  • саранча;
  • дождевые черви;
  • опарыши;
  • выползок и др.

Хорошо зарекомендовала себя подкормка бойлами из манки. Для запаха в них добавляют различные пряные травы или масла (укроп, мелисса, базилик и др.). Для того чтобы бойлы стали более заметными, им придают разные цвета при помощи пищевых красителей.

Для того чтобы ловить водяную корову, используют крепкие снасти, которые смогут её выдержать. Это особенно важно в тех местах, где много водной растительности. Естественно, каждый рыбак имеет собственные секреты ловли беламура, которыми вряд ли он станет делиться. Однако, чаще всего для ловли этой крупной рыбы используют жёсткие удилища длиной 3,5 м. Рекомендуется применять безынерционную катушку с мононитью (0,55 мм) и крупные крючки с коротким цевьём.

Состав и калорийность рыбы

Мясо белого амура является ценным диетическим продуктом, богатым различными витаминами и минералами.

Жирные кислоты (на 100 г продукта):

ВитаминыМинералы
А — 36,1 мкг;калий — 317 мг;
B2 — 0,12 мг;магний —32 мг;
B4 — 64,9 мг;фосфор — 270 мг;
B5 — 0,75 мг;натрий — 51 мг;
B6 — 0,3 мг;кальций — 26 мг;
B9 — 14,7 мкг;железо — 0,37 мг;
B12 — 0,97 мкг;цинк — 0,98 мг;
PP — 2,8 мг;селен — 12,5 мкг;
D — 64,8 мг;медь — 72 мкг;
E — 0,185 мг.марганец — 0,07 мг.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • калорийность — 166,7 ккал;
  • белки — 18,6 г;
  • жиры — 5,3 г;
  • холестерин — 59,9 мг.

Полезные свойства

Мясо беламура является источником витаминов в той форме, которая превосходно усваивается нашим организмом. Людям, регулярно употребляющим в пищу этот продукт, авитаминоз не грозит. Белый амур представляет собой ценный промысловый вид, обладающий хорошими вкусовыми качествами. Среди его достоинств можно выделить крупный размер и мясо прекрасного качества. Кроме того, водяная корова отлично чистит пруды и реки от растительности, тем самым препятствуя их заболачиванию.

Мясо водяной коровы — богатейший источник белка, который обладает сбалансированной аминокислотной структурой и усваивается даже легче куриного.

  • К другим полезным свойствам данного продукта можно отнести следующие:
  • Человеку, регулярно испытывающему значительные физические нагрузки (спортсмены, шахтёры, металлурги, строители и др.), для нормального восстановления сил необходимо не менее двух раз в неделю питаться данным продуктом.
  • Мясо травяного карпа содержит в своём составе большое количество самых разнообразных антиоксидантов, которые способствуют сдерживанию процесса старения. Частое употребление в пищу этого продукта препятствует развитию онкологических заболеваний.
  • Витамин А в легкоусвояемой форме способствует поддержанию зрения в нормальном состоянии и его восстановлению.
  • Мясо помогает восполнить нужду организма в витаминах группы В, что, в свою очередь, положительно сказывается на липидном, углеводном и белковом обменах. Кроме того, указанные вещества благотворно влияют на состояние ЦНС, кроветворной системы и ЖКТ.
  • Способствует выведению из организма токсинов и вредных солей тяжёлых металлов, свободных радикалов, вредного холестерина. Регулярное употребление в пищу мяса водяной коровы способствует снижению общей интоксикации организма, снижает вероятность возникновения атеросклероза и других болезней сердца и сосудов.
  • Кальций, кальциферол и фосфор помогают укрепить костную ткань, препятствуют развитию остеопороза, рахита и других заболеваний опорно-двигательного аппарата.
  • Магний и калий способствуют укреплению миокарда и нормализуют артериальное давление.
  • Мясо травяного карпа — богатейший источник селена. Замечательным свойством данного минерала является благотворное влияние на состояние иммунной системы, что усиливает сопротивляемость организма инфекционным и паразитарным болезням. Этот элемент способствует нормальной выработке тиреоидных гормонов, уменьшает риск возникновения заболеваний эндокринного характера, причиной которых могут стать проблемы, связанные с щитовидной железой.
  • Регулярное употребление мяса белого амура помогает снизить уровень сахара в крови. Кроме того, продукт снижает ощущение хронической усталости и дневной сонливости, препятствует резким перепадам настроения. Эта рыба помогает повысить работоспособность, улучшает состояние памяти, способствует лучшей концентрации внимания для решения самых разных задач.
  • Жирные кислоты и минералы улучшают состояние кожи, ногтей и волос.

Вкусовые качества и применение в кулинарии

Благодаря тому, что вид придерживается, преимущественно, вегетарианской диеты, мясо травяного карпа обладает приятным белым оттенком и прекрасным вкусом. Считается, что данный продукт по вкусовым качествам превосходит мясо карпа и толстолобика, поскольку обладает более нежной консистенцией и приятным сладковатым привкусом. Характерного запаха ила или тины это мясо не имеет.

Вкусовые качества сома и налима ценятся выше травяного карпа. Зато мясо беламура имеет более нейтральный вкус, к тому же продукту можно придать разнообразные вкусовые нотки путём добавления различных пряностей. Что касается кулинарного применения продукта, то оно универсальное — готовить травяного карпа можно абсолютно любым способом: жарить, варить уху, запекать, мариновать.

Готовить можно целую рыбу либо порезанную на стейки. Отличным способом приготовления является запекание в фольге — бульон остаётся внутри и может использоваться в качестве соуса для гарнира. Прекрасно сочетается с картофелем, рисом, овощами. Жарка и тушение являются наиболее популярными способами приготовления, и это вполне оправдано — в таком виде рыба очень вкусная. Для жарки лучше использовать части, расположенные ближе к голове, они более жирные. Куски, вырезанные из хвостовой части туши, лучше тушить — они более сухие.

Травяного карпа фаршируют томатами и баклажанами и подвергают термической обработке, используя в качестве источника огня веточки вишни или груши. Дома можно готовить рыбу при помощи мультиварки или пароварки. Приготовленные подобным образом блюда используют в диетическом питании, поскольку термообработка выполняется с минимальным количеством жира или совсем без него.

Кроме того, очень вкусным пищевым продуктом является беламур, копчёный холодным либо горячим способом. Естественно, мясо водяной коровы подходит для приготовления котлет, кнедлей, тефтелей, биточков или пельменей. Эта рыба крупная, поэтому её можно фаршировать, например, рисом, грибами, лимоном и овощами. Прекрасным блюдом, отражающим все вкусовые и питательные качества водяной коровы, является коктал. Это особым образом приготовленная рыба с овощами, напоминающая по вкусу копчёную. Чтобы приготовить беламура подобным образом, понадобится мангал особой конструкции — коктальница.

Возможный вред и противопоказания

О пользе употребления в пищу мяса травяного карпа было подробно рассказано выше.

  • Следует также упомянуть о возможном вреде и противопоказаниях продукта:
  • индивидуальная непереносимость и аллергия;
  • острые болезни ЖКТ и печени;
  • жареное мясо беламура следует с осмотрительностью употреблять в пищу людям, страдающим от лишнего веса;
  • водяная корова является благоприятной средой для жизни паразитов, поэтому, чтобы не стать жертвой паразитарных инвазий, рыбу следует подвергать длительной термообработке.

Белый амур — замечательная пресноводная рыба, которая обитает в естественной среде и выращивается искусственно. Её мясо обладает высокими питательными качествами, а рыба, обитающая в дикой природе, является желанным трофеем любого рыбака.

Ссылка на основную публикацию